Archivio Tag: #celiachia

Intolleranze alimentari: quali sono i test diagnostici davvero efficaci?

Una delle parole chiave di questi ultimi decenni è sicuramente: “intolleranze alimentari” e sono sempre più diffuse e in aumento tra la popolazione. Le cause sono tantissime e secondo le statistiche si sono triplicate negli ultimi 40 anni. Ma quali sono i test diagnostici davvero efficaci per individuarle? Ogni reazione fastidiosa e nociva che insorge […]

Celiachia: sintomi, cause e diagnosi

La celiachia è una malattia di origine genetica e di natura infiammatoria caratterizzata, principalmente, dalla distruzione della mucosa (parte superficiale dell’intestino tenue), scatenata dall’ingestione di glutine, in soggetti geneticamente predisposti. E’ una reazione immunitaria al glutine, cioè una proteina che troviamo in alcuni cereali, come: Il frumento; L’orzo; Il farro; La segale; Il kamut. Gli […]