La celiachia è una malattia di origine genetica e di natura infiammatoria caratterizzata, principalmente, dalla distruzione della mucosa (parte superficiale dell’intestino tenue), scatenata dall’ingestione di glutine, in soggetti geneticamente predisposti. E’ una reazione immunitaria al glutine, cioè una proteina che troviamo in alcuni cereali, come: Il frumento; L’orzo; Il farro; La segale; Il kamut. Gli […]
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La chimica secca, o dry chemistry, è una tecnologia analitica basata sull’utilizzo di reagenti liofili che vengono reidratati solo al momento dell’analisi, con l’aggiunta del campione (siero, plasma o sangue intero). Tale tecnologia porta 2 vantaggi principali: le scadenze lunghe dei reagenti ne permettono l’uso in tempi lunghi da parte dell’operatore; la stabilità del reagente […]